從傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型成智慧食堂
? ? ? ? 目前，智慧食堂模式逐漸取代傳統(tǒng)食堂模式，大多數(shù)食堂已經(jīng)使用感應(yīng)式智能卡取代紙幣、紙卡、飯菜票，使食堂實(shí)現(xiàn)了刷卡就餐、充值、自動(dòng)扣費(fèi)、簡(jiǎn)單查詢統(tǒng)計(jì)等初步的自動(dòng)化管理。
? ? ? ? 智慧食堂是計(jì)算機(jī)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)食堂的體現(xiàn)，是食堂信息化的實(shí)現(xiàn)程度?？梢酝ㄟ^(guò)支付寶訂餐、微信訂餐、手機(jī)APP訂餐、觸摸屏自助訂餐方式將選餐步驟前移，由訂餐信息可反算出所需食材用料，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐。就餐者可通過(guò)手機(jī)實(shí)時(shí)查看菜譜信息，系統(tǒng)支持智能領(lǐng)餐終端掃描訂餐碼或刷卡領(lǐng)餐、自助取票機(jī)打印小票領(lǐng)餐、人臉識(shí)別確認(rèn)身份就餐。
?除了政企單位、醫(yī)院、高校食堂正逐步采用智慧食堂模式，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型也慢慢成為流行趨勢(shì)。根據(jù)我們對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)傳統(tǒng)食堂的調(diào)研，目前養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂存在的管理痛點(diǎn)主要表現(xiàn)在：
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
PRODUCT ADVANTAGES
關(guān)聯(lián)床位，智能配餐
? ? ? ? ?入住時(shí)錄入老人信息，提前了解老人的身體情況與飲食習(xí)慣，食堂精準(zhǔn)備餐，有量有節(jié)，有效管理老人飲食健康。
多餐選擇，滿足老人需求
? ? ? ? ?除了入住時(shí)選擇的固定套餐外，老人可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行加餐，就餐時(shí)可選擇派送到位，或到直接食堂現(xiàn)場(chǎng)刷臉就餐。
靈活預(yù)訂，幫助點(diǎn)餐
? ? ? ? 支持護(hù)工幫助點(diǎn)餐、掃描床位二維碼點(diǎn)餐、子女點(diǎn)餐、現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐等多種點(diǎn)餐方式，支持按時(shí)間/餐別/菜肴點(diǎn)餐，規(guī)定時(shí)間內(nèi)可變更訂單。
人臉識(shí)別，快速取餐
? ? ? ? 提前錄入老人照片，關(guān)聯(lián)老人信息，綁定老人賬戶，老人可直接現(xiàn)場(chǎng)刷臉就餐，自動(dòng)扣費(fèi)，免去飯卡煩惱。
用料統(tǒng)計(jì)，原料反算
? ? ? ? 根據(jù)訂餐信息制定備餐生產(chǎn)計(jì)劃，通過(guò)系統(tǒng)自動(dòng)反算出所需食材用料，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐，杜絕浪費(fèi)。
數(shù)據(jù)掌控，幫助經(jīng)營(yíng)決策
? ? ? ? 管理通以數(shù)據(jù)+圖表的模式呈現(xiàn)餐廳數(shù)據(jù)信息，讓食堂管理者隨時(shí)隨地了解食堂的營(yíng)業(yè)情況，為經(jīng)營(yíng)決策提供數(shù)據(jù)支持，避免經(jīng)營(yíng)漏洞。
系統(tǒng)組成
SYSTEM COMPOSITION
1、老人管理
? ? ? ? 老人入住時(shí)登記信息，選擇餐飲套餐和床位。錄入頭像，以便老人能刷臉支付或刷臉取餐。
2、食物管理
? ? ? 先設(shè)置食物類別，在食物類別下再設(shè)置食物。
3、套餐管理
? ? 設(shè)置好套餐類別，按周設(shè)置每一餐對(duì)應(yīng)的食譜。
按周設(shè)置套餐食譜
4、食譜發(fā)布取餐
? ?? 發(fā)布食譜后，用戶才能看到每日菜單。
5、分區(qū)備餐反算
? ? 是指就餐時(shí)間所需備好的食物份量，可清楚地查看到區(qū)域內(nèi)的備餐情況。
6、訂餐管理
? ? 用戶在訂餐系統(tǒng)上點(diǎn)餐下單后，可在訂餐管理里查詢訂單。包括堂食訂單、自提訂單、送餐訂單、招待餐申請(qǐng)等。
7、原料反算
? ? 根據(jù)訂單信息制定生產(chǎn)計(jì)劃，從而計(jì)算出食材用料。
新增生產(chǎn)計(jì)劃
計(jì)算出食材用料
8、卡務(wù)管理
? ? ?給老人或員工發(fā)卡，設(shè)置卡號(hào)、充值
新增飯卡
9、訂餐系統(tǒng)
? ? 用戶可在訂餐系統(tǒng)上自主點(diǎn)餐或幫助老人點(diǎn)餐，提前查看食譜，支持多種支付方式，如微信支付、飯卡支付。
還可查看訂單，查詢飯卡的交易明細(xì)
10、管理通
? ? ? 食堂管理者可通過(guò)管理通APP實(shí)時(shí)掌控食堂運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，以核心指標(biāo)+圖表呈現(xiàn)，隨時(shí)隨地查看營(yíng)業(yè)報(bào)表，食堂數(shù)據(jù)盡在掌控之中，避免經(jīng)營(yíng)漏洞，把食堂放進(jìn)口袋。
智能設(shè)備
SMART DEVICES
