從傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型成智慧食堂
? ? ? ? 目前，智慧食堂模式逐漸取代傳統(tǒng)食堂模式，大多數(shù)食堂已經(jīng)使用感應式智能卡取代紙幣、紙卡、飯菜票，使食堂實現(xiàn)了刷卡就餐、充值、自動扣費、簡單查詢統(tǒng)計等初步的自動化管理。
? ? ? ? 智慧食堂是計算機、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術應用于傳統(tǒng)食堂的體現(xiàn)，是食堂信息化的實現(xiàn)程度?？梢酝ㄟ^支付寶訂餐、微信訂餐、手機APP訂餐、觸摸屏自助訂餐方式將選餐步驟前移，由訂餐信息可反算出所需食材用料，實現(xiàn)精準備餐。就餐者可通過手機實時查看菜譜信息，系統(tǒng)支持智能領餐終端掃描訂餐碼或刷卡領餐、自助取票機打印小票領餐、人臉識別確認身份就餐。
?除了政企單位、醫(yī)院、高校食堂正逐步采用智慧食堂模式，養(yǎng)老機構(gòu)傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型也慢慢成為流行趨勢。根據(jù)我們對養(yǎng)老機構(gòu)傳統(tǒng)食堂的調(diào)研，目前養(yǎng)老機構(gòu)食堂存在的管理痛點主要表現(xiàn)在：
產(chǎn)品優(yōu)勢
PRODUCT ADVANTAGES
關聯(lián)床位，智能配餐
? ? ? ? ?入住時錄入老人信息，提前了解老人的身體情況與飲食習慣，食堂精準備餐，有量有節(jié)，有效管理老人飲食健康。
多餐選擇，滿足老人需求
? ? ? ? ?除了入住時選擇的固定套餐外，老人可根據(jù)自己的飲食習慣進行加餐，就餐時可選擇派送到位，或到直接食堂現(xiàn)場刷臉就餐。
靈活預訂，幫助點餐
? ? ? ? 支持護工幫助點餐、掃描床位二維碼點餐、子女點餐、現(xiàn)場點餐等多種點餐方式，支持按時間/餐別/菜肴點餐，規(guī)定時間內(nèi)可變更訂單。
人臉識別，快速取餐
? ? ? ? 提前錄入老人照片，關聯(lián)老人信息，綁定老人賬戶，老人可直接現(xiàn)場刷臉就餐，自動扣費，免去飯卡煩惱。
用料統(tǒng)計，原料反算
? ? ? ? 根據(jù)訂餐信息制定備餐生產(chǎn)計劃，通過系統(tǒng)自動反算出所需食材用料，實現(xiàn)精準備餐，杜絕浪費。
數(shù)據(jù)掌控，幫助經(jīng)營決策
? ? ? ? 管理通以數(shù)據(jù)+圖表的模式呈現(xiàn)餐廳數(shù)據(jù)信息，讓食堂管理者隨時隨地了解食堂的營業(yè)情況，為經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)支持，避免經(jīng)營漏洞。
系統(tǒng)組成
SYSTEM COMPOSITION
1、老人管理
? ? ? ? 老人入住時登記信息，選擇餐飲套餐和床位。錄入頭像，以便老人能刷臉支付或刷臉取餐。
2、食物管理
? ? ? 先設置食物類別，在食物類別下再設置食物。
3、套餐管理
? ? 設置好套餐類別，按周設置每一餐對應的食譜。
按周設置套餐食譜
4、食譜發(fā)布取餐
? ?? 發(fā)布食譜后，用戶才能看到每日菜單。
5、分區(qū)備餐反算
? ? 是指就餐時間所需備好的食物份量，可清楚地查看到區(qū)域內(nèi)的備餐情況。
6、訂餐管理
? ? 用戶在訂餐系統(tǒng)上點餐下單后，可在訂餐管理里查詢訂單。包括堂食訂單、自提訂單、送餐訂單、招待餐申請等。
7、原料反算
? ? 根據(jù)訂單信息制定生產(chǎn)計劃，從而計算出食材用料。
新增生產(chǎn)計劃
計算出食材用料
8、卡務管理
? ? ?給老人或員工發(fā)卡，設置卡號、充值
新增飯卡
9、訂餐系統(tǒng)
? ? 用戶可在訂餐系統(tǒng)上自主點餐或幫助老人點餐，提前查看食譜，支持多種支付方式，如微信支付、飯卡支付。
還可查看訂單，查詢飯卡的交易明細
10、管理通
? ? ? 食堂管理者可通過管理通APP實時掌控食堂運營數(shù)據(jù)，以核心指標+圖表呈現(xiàn)，隨時隨地查看營業(yè)報表，食堂數(shù)據(jù)盡在掌控之中，避免經(jīng)營漏洞，把食堂放進口袋。
智能設備
SMART DEVICES
